Apa kabar Temen-temen pada kesempatan kali ini Kami akan membagikan resep cara mengolah Pempek ikan dori empuk lezat yang dapat kamu coba
Resep cara membuat Pempek ikan dori empuk. Banyak orang mengira semua ikan bisa dijadikan pempek, bisa sih tapi untuk hasil dan rasa belum tentu bagus dan enak. di video ini saya mencoba. Pengin pempek, tapi gak punya persediaan ikan di rumah? Atau kamu anak kost yang pengin jajan pempek tapi lagi akhir bulan?
Cara Membuat Pempek ikan dori empuk Enak
Resep Pempek Tanpa Ikan - Pempek merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan.
Olahan ini terbuat dari campuran tepung dan ikan tenggiri atau tongkol yang diberi kuah cuko.
Meski ikan menjadi bahan utamanya, saat ini telah banyak kreasi resep.
Cara buat Pempek ikan dori empuk yang sederhana ini hanya menggunakan 9 bahan saja dan cukup memerlukan 6 langkah. Berikut resep mengenai cara mengolah Pempek ikan dori empuk selengkapnya yang dapat Sobat simak.
Bahan-Bahan Resep Pempek ikan dori empuk yang Mudah
- Silahkan siapkan 700 gr of ikan dori fillet.
- Silahkan siapkan 350 gr of tepung tapioka/sagu (sy pake merk cap tani gunung).
- Silahkan siapkan 3 butir of putih telur.
- Silahkan siapkan 2 siung of bawang putih.
- Silahkan siapkan 1/3 sdt of lada bubuk.
- Silahkan siapkan 3/4 sdt of garam.
- Silahkan siapkan 2 sdm of gula pasir.
- Silahkan siapkan 150 ml of air es.
- Silahkan siapkan of Bisa menambahkan bubuk MSG/penyedap. Kl saya tidak pakai.
Gelatin ikan inilah yang membuat pempek menjadi kenyal. Jadi, sebelum dicampur sagu, ada baiknya daging ikan giling dicampur dibanting-banting Sebaliknya jika suka yang empuk, gunakan sedikit saja tepung sagu. Mulai dari pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan, pempek kulit dan lain sebagainya. Setiap macamnya mempunyai ciri khas masing-masing baik dari bentuk maupun rasa.
Step by Step Resep Pempek ikan dori empuk yang Lezat
- Cara membuat lenjer: Haluskan ikan dan bawang putih..
- Setelah halus, uleni ikan bersama air dan putih telur sampai tercampur. Lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kemudian gula dan lada. Dan yg trakir garam. Aduk sampai semua tercampur rata..
- Sambil memanaskan air rebusan, bentuk adonan dgn bantuan talenan dan tepung sagu. Caranya, ambil sesendok adonan, lalu taruh di atas talenan yg sudah ditaburi tepung agak banyak, lalu digulung2 berbentuk lenjer. Bisa juga dibulat2 unt pempek adaan..
- Setelah berbentuk, langsung direbus dgn api kecil. Sebelum adonan direbus, tambahkan sedikit minyak goreng pd air rebusan agar tidak lengket di dasar panci..
- Jika sudah ada yg mengambang, itu tandanya sudah matang dan siap untuk diangkat. Kemudian tiriskan. Sprti ini sudah enak unt dimakan, atau bisa digoreng. Unt menggorengnya, agar tidak lengket, bisa ditaburi sedikit tepung..
- Cara membuat cuko: Rebus 3 cabai merah, 3cabai rawit, 4siung bawang putih, dan 2sdt ebi yg sudah dihaluskan, 200gr gula aren, 300gr gula jawa, gula pasir sckpnya, garam secukupnya pada 500ml air. Rebus sampai agak menyusut agar bumbu2 terasa lbh mantap..
Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba menu yang satu ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk membuat Pempek yang enak itu sangatlah mudah, karena bahan dari empek empek ini adalah bahan-bahan yang ada disekitar kita, seperti ikan, tepung, garam, udang dan lain-lain, sehingga cara membuat empek empek yang enak bisa kita buat dirumah. Kami menyediakan Pempek, makanan khas Palembang, yang terbuat dari Ikan Dori. Ikan Dori sendiri merupakan salah satu ikan yang cukup terkenal apalagi setelah ada Movies Cartoon dari Disney yang Berjudul " Finding Nemo Harga Ikan Dori Di Pasaran. Dori Selain dijadikan ikan konsumsi ternyata juga dipakai untuk Hiasan aquarium atau Aquascape.