Halo Bunda di postingan kali ini Saya akan sharing resep cara membuat Pempek Empiang Bangka sederhana yang bisa Bunda parektekan
Resep cara membuat Pempek Empiang Bangka. Pempek Empiang Bangka Lagi kangen kampung halaman suami nih,pingin banget nyocol cuko tauco nya Bangka 😄 akhirnya bikin empiang,empiang ini kurang lebih mirip sama pempek kulitnya wong Palembang.aku suka banget sama tekstur empiang ini pas masih hangat,crispy diluar dan lembut didalam,dicocol sama cuka tauco yg asem. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pelembang - Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan.
Cara Membuat Pempek Empiang Bangka Enak
Di Bangka, ada berbagai jenis otak-otak, seperti otak-otak satai goreng, aneka pempek rebus, pempek panggang, uyen (talas goreng), empiang (pempek kulit), otak-otak ikan yang dibungkus daun pisang dan dibakar, dan masih banyak lagi.
Semuanya enaknya dimakan di tempat, ketika masih ngebul dan panas.
Aneka otak-otak khas Bangka Otak-otak satai Bangka Belitung merupakan pulau kecil yang dikelilingi pantai sangat luas dan dikaruniai keindahan alam yang memukau.
Cara buat Pempek Empiang Bangka yang mudah ini hanya menggunakan 17 bahan saja dan cukup memerlukan 4 langkah. Berikut resep mengenai cara buat Pempek Empiang Bangka selengkapnya yang bisa Sobat coba.
Bahan-Bahan Resep Pempek Empiang Bangka yang Cepat
- Silahkan siapkan 1 kg of ikan giling (aku pakai parang2).
- Silahkan siapkan 100 ml of - 200ml air.
- Silahkan siapkan 500 gr of - 750gr tepung tapioka.
- Silahkan siapkan 1 butir of telur.
- Silahkan siapkan 3 sdm of garam.
- Silahkan siapkan 1/2 sdm of kaldu jamur atau micin.
- Silahkan siapkan of Cincang halus.
- Silahkan siapkan 75 gr of bawang merah.
- Silahkan siapkan 30 gr of bawang putih.
- Silahkan siapkan of Bahan cuko tauco.
- Silahkan siapkan 100 gr of cabe merah.
- Silahkan siapkan 50 gr of bawang putih.
- Silahkan siapkan 100 gr of tauco,tiriskan.
- Silahkan siapkan 60 gr of - 100gr gula pasir (sesuai selera).
- Silahkan siapkan 1,5 sdt of garam (atau sesuaikan selera).
- Silahkan siapkan 500 ml of air.
- Silahkan siapkan 2 sdm of cuka makan.
Empiang ini pempek cuma beda nama saja, rasanya gurih nikmat tanpa cocolan. Terakhir rujak selada isinya daun selada, tauge, irisan wortel, irisan ketimun, irisan kol, potongan tahu goreng, kentang, kerupuk ikan disiram. Biasanya otak-otak disajikan bersama jenis pempek Bangka lainnya yakni lenjer, pempek bulat, bujan, empiang. Tempat makan otak-otak favorit saya adalah Otak-otak Sonmoici (Samoici) di Jalan Garuda, Otak-otak Amui di Jalan SMP Theresia, dan Otak-otak Ase di Kampung Bintang.
Panduan Resep Pempek Empiang Bangka yang Mudah
- Masukkan ikan giling,air dan telur dalam mangkuk besar (perhatikan kondisi ikan giling,jika sudah banyak mengandung air cukup memakai air 100ml,biasanya ikan giling beku sudah mengandung air,kalau memakai ikan giling fresh gunakan air es 200ml) mixer atau aduk dengan sendok kayu/plastik hingga mengental,lalu tambahkan garam dan kaldu jamur,mixer/aduk sebentar hingga rata,matikan mixer.
- Tambahkan cincangan bawang merah dan putih,aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung tapioka,aduk rata (penambahan tepung bisa sedikit sedikit,hingga adonan terasa bisa dibentuk,hentikan penambahan tepung tapioka jika dirasa adonan sudah pas,adonan memang sedikit lengket,taburi tangan dengan tepung tapioka sedikit sebelum membentuk) setelah rata,ambil sedikit adonan,bentuk bulat,kemudian pipihkan,langsung goreng diminyak panas dengan api sedang ke kecil,setelah kecoklatan balik empiang lanjutkan menggoreng hingga matang dan selesai,tiriskan.
- Cuko tauco,blender semua bahan jadi satu kecuali cuka makan,didihkan..setelah mendidih,matikan api beri cuka makan,aduk rata,dinginkan dan sajikan bersama empiang.
Untuk Otak-otak Ase dapat dipesan dan dikirim ke luar Bangka. Kampung Bintang dan otak-otak "Samoichi" di. Di Bangka, tersedia berbagai jenis otak-otak, seperti otak-otak satai goreng, aneka pempek rebus, pempek panggang, uyen (talas goreng), empiang (pempek kulit), otak-otak ikan yang dibungkus daun pisang dan dibakar, dan masih banyak lagi. Otak-otak merupakan makanan khas yang sangat digemari masyarakat Kota Pangkalpinang maupun wisatawan. Ada otak-otak yang sering kita jumpai, dibungkus daun pisang & dibakar, ada empiang (empek-empek dari kulit ikan) bentuknya seperti bakwan goreng, rasanya enak sekaliii. kemudian ada uyen (dari talas, digoreng, bentuknya bulat & seperti ada campuran mie gorengnya), juga bermacam pempek rebus dari cumi juga udang.